POISSONNERIE LE HOMARD

Les Poissons

Nos Produits : le métier de poissonnier ne se resume pas à la vente du poisson... Le travail consiste tout d'abord en une bonne connaissance des produits de la mer, d'eau douce et de leur milieu. Notre etal de poisson, coquillage et crustaces est le reflet de notre personnalite : fraicheur, qualite, diversite qui vous donneront envie de gouter et de decouvrir les produits de la mer et des rivieres...

- Daurades royales
- Maquereaux
- Lotte
- Cabillaud
- Saumon (sauvage, elevage)
- Maigres
- Soles
- Grenadier
- Encornets
- Thon

... et bien d'autres especes de poissons disponible au magasin ou sur commande

La Preparation

 

Notre poissonnerie prepare vos poissons afin de vous faciliter la tache et de vous consacrer à l elaboration de vos plats. Nous pouvons ecailler, vider, trancher, fileter, creer des rotis (orloff, lotte, cabillaud) et les accompagner de leur marinade

Comment conserver votre poisson ?

Le poisson doit se trouver dans la partie la plus froide du refrigerateur (entre 0 et +2° C). C'est à cette temperature qu'il conserve le mieux sa fraicheur et son gout.

 

Le Conseil

 

Nous sommes à votre ecoute pour vous conseiller dans la preparation de vos recettes et surtout en ce qui concerne les modes et temps de cuisson. N oubliez pas que le poisson est souvent une question de saison (moules de bouchot, coquilles saint jacques et bien d'autres)